Национальная кухня ОАЭ

Кухня ОАЭ

В ОАЭ нет своей ярко выраженной кухни. Все «национальные» блюда этой страны вы можете встретить по всему арабскому миру. Но это отнюдь не является минусом, так как восточная кухня уже сама по себе достаточно экзотична для туриста. Кулинарные особенности, сформировавшиеся здесь под влиянием климата, религии и культуры, манят гурманов со всего света.

Арабский колорит

Как и в любой восточной стране, в Эмиратах очень любят мясо. Тут можно встретить всевозможные блюда из баранины, телятины, курицы и рыбы. Единственный вид мяса, который вам будет проблематично найти, — это свинина, которая запрещена канонами Ислама.

Специи на рынке Дубая

Специи на рынке Дубая

Для неподготовленного туриста может стать сюрпризом привычная для арабской кухни традиция подавать перед основным блюдом закуски — так называемые мезе́ (или меззе́). Так что не удивляйтесь, если перед вашим заказом вам принесут большую тарелку овощей, горячие лепешки и соусы.

Еще одной особенностью восточной кухни являются, конечно же, разнообразные пряности и приправы, которые обильно добавляют практически в любое арабское блюдо. Основные кулинарные специи: корица, перец чили, карри, кориандр, кунжут и кумин. Все эти пряности придают особый вкус и аромат местным блюдам. Если вдруг вам захочется воссоздать дома восточный колорит, то обязательно посетите местный базар. Такого разнообразия приправ, специй и пряностей вы не увидите больше нигде в мире.

 

Восточные блюда

Если вы не являетесь знатоком восточной кухни, то в разнообразии местных блюд можно с легкостью запутаться. Для расширения кулинарного кругозора приводим список из шести знаковых блюд ОАЭ, которые с удовольствием едят туристы со всего света.

Шаверма (Shawarma)

Шаверма (Шаурма)Мясо курицы или ягненка поджаривается на вертеле, нарезается кусочками и вместе с овощами и приправами заворачивается в тонкий лаваш.

Бирьяни (Biryani)

Бирьяни в ДубаеБлюдо из риса специального сорта (басмати) с курицей или бараниной, овощами и специями.

Макбус (Machboos)

Макбус в ОАЭБлюдо из баранины или курицы с рисом и специями.

Харис (Harees)

Аль Харис в ОАЭБлюдо из мяса и пшеницы. Все ингредиенты варят несколько часов, пока они не превратятся в пасту.

Кебаб (Kabob)

Кебаб в ОАЭБлюдо из жареного мяса (хорошо знакомый нам шашлык). Иногда в порции сочетается несколько видов мяса

Хоммос (Hommos)

Хоммос в ОАЭПаста, приготовленная из турецкого гороха (нута), лимона и кунжутных семян.

Кофе и десерты

Кофе в ДубаеОтдельно стоит упомянуть кофе. Кофейни здесь расположены буквально на каждом шагу, есть как международные кофейные сети, такие как Starbucks и Costa Coffee, так и местные заведения. Для кофеманов выпадет шанс попробовать особый восточный кофе. Его готовят из крайне слабо прожаренных зерен арабики с добавлением трав и специй (кардамон, корица, тимьян, ваниль).

В Эмиратах, как в ярком представителе восточной культуры, очень любят различные сладости и десерты. Например, в Дубай Молле расположен один из крупнейших магазинов со сладостями в мире — Candylicious. Но если в вопросах сладких угощений вам не чужды эксперименты, то для вас мы подобрали список из экзотических сладостей ОАЭ.

Умм Али (Umm Ali)

Умм Али в ОАЭ Наименее сладкий десерт из всего местного ассортимента. Представляет из себя пудинг,  начиненный фисташками и изюмом и пропитанный фруктовым сиропом.

Эль-Сарайя (Aish El-Saraya)

Десерт Эль Сарайя в ОАЭЛиванский десерт — сытный пирог из овечьего сладкого сыра с заварным кремом.

Махалабия (Mahalabia)

Десерт Махалабия в ОАЭНежный пудинг, пропитанный сиропом из лепестков роз и посыпанный фисташками.

Пахлава (Baklava)

Пахлава в ОАЭСлоеное тесто с разными видами орехов, чаще всего с фисташками.

Международная кухня

Международная кухня в ДубаеЕсли вы устали от местного продовольственного колорита или же, наоборот, хотите постепенно погрузиться в мир арабской кухни, тогда вам на помощь придут кафе международной кухни. Специально искать их тут не придется, они расположены в любом торговом центре или людном месте. Присутствуют как крупные международные сети, так и местные кафе, которые с удовольствием приготовят для вас салат «Цезарь», пасту или ароматную пиццу.

Алкоголь

Особый пункт в ОАЭ — это алкоголь. В Эмиратах, как в мусульманской стране, действуют жесткие правила по поводу горячительных напитков и людей, их употребляющих. Основные правила:

  1. Нельзя употреблять алкоголь в общественных местах
  2. Нельзя находиться в общественных местах в состоянии алкогольного опьянения

Проще говоря, вы можете посидеть в баре, выпить и поехать на такси домой. Либо заказать алкоголь в отель. Также стоит отметить, что в эмирате Шарджа действуют самые жесткие законы относительно спиртного, здесь запрещена даже его продажа.

Ну а вообще, наслаждаться прекрасной страной гораздо лучше на трезвую голову.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *